Novara si trova in una posizione strategica, tra Milano e Torino, a ridosso dei grandi laghi prealpini (Maggiore, Orta) e del Parco del Ticino. L'idea di un Atlante del cibo nasce con gli obiettivi di approfondire la conoscenza dei flussi legati alla produzione e al consumo di cibo in un territorio geograficamente complesso, e a
favorire l’incontro tra gli attori del sistema-cibo, altre realtà analoghe del territorio e i decision makers.
Osservatorio
