San Mauro Torinese si presenta come un comune con radici agricole ben riconoscibili, ma oggi inserito in un contesto prevalentemente urbano e metropolitano. Il rapporto con il cibo emerge soprattutto attraverso la valorizzazione delle tradizioni locali, come la produzione di fragole e gli eventi ad essa collegati, oltre che nella gestione dei servizi pubblici come la refezione scolastica.