Il progetto mette a rete agricoltori, mulini, panificatori, ristoratori, agronomi, medici e consumatori per distribuire equamente i profitti delle filiera, permettendoci di nutrirci con un cibo sano e senza l’uso della chimica. Vengono infatti coltivate farine, anche di grani antichi, tra le provincie di Torino e Asti, che viene commercializzata sotto il marchio Pistaaa e con cui viene anche prodotto un pane, confezionato dal Molino Serra.