Il Palaset si trova nel pinerolese, a Bricherasio, dove Luca porta avanti con energia la tradizione agricola di famiglia coltivando, con il metodo del biologico, nocciole, verdura, frutta e cereali.
In azienda sono attivi due laboratori di trasformazione: uno dedicato ai prodotti da forno principalmente derivanti dalla nocciola Piemonte IGP (torte, biscotti, pane e derivati) ed uno dedicato alla lavorazione dell’orto frutta (conserve salate, composte e confetture, succhi di frutta ed i pronti e freschi: semilavorati di verdura a crudo o precotti). L’azienda è accreditata presso la Regione Piemonte come fattoria didattica e propone lo sviluppo di attività e percorsi per tutte le fasce di età.