Con pochi capi da latte, nel 1960 nacque l’azienda agricola Berta, immersa nella quiete della campagna di Settimo Torinese in provincia di Torino.
Solo successivamente, nel 1984 si iniziò a trasformare il latte in fuscelle di tomini e ricotta e quindi a divenire anche piccolo caseificio. Negli anni una crescita graduale e costante ha ampliato l’allevamento e la produzione di formaggi, grazie all’impegno costante della famiglia Berta, oggi giunta alla terza generazione. Lì ogni giorno vengono lavorati all’incirca 2000lt di latte, che diventano prodotti freschi come ricotta, stracchino, primo sale, tomini a rotolo, mozzarelle, scamorze, yogurt, burro e prodotti stagionati come tome, caciotte e rigatelli.
La vendita dei formaggi è diretta, si possono acquistare nel punto vendita del caseificio stesso, oppure presso i banchi nei mercati rionali piemontesi; sono prodotti da latte che arrivano direttamente sulle tavole senza tanti passaggi, vantando la filiera corta “dal produttore al consumatore”.
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Contatti: bertaroberto@virgilio.it ;
