Obiettivi dichiarati
Garantire prodotti freschi, stagionali e di elevata qualità nelle mense scolastiche e comunali;
incentivare la partecipazione dei produttori agricoli del territorio;
promuovere la filiera corta, con un’attenzione particolare alla sostenibilità ed alla riduzione degli sprechi;
rafforzare il legame tra il sistema pubblico e il tessuto produttivo locale.
Risultati raggiunti
- Apertura del ristorante sociale Convivia Social Hub;
- Utilizzo di prodotti a km 0 nella mensa scolastica.
Attività
- Miglioramento del servizio di mensa scolastico a km0;
- conferimento degli scarti alimentari alla compostiera di comunità e riuso come compost per gli stessi agricoltori “fornitori” della mensa;
- Destinazione di un terreno pubblico a imprenditori agricoli per aumentare la fornitura di prodotti a KM0;
efficientamento della compostiera di comunità;
- progetto di educazione alimentare Eat Good Food.
Maggiori informazioni: osservatorio