Obiettivi dichiarati
Rendere fruibili i prodotti a filiera corta, di prossimità, stagionali, realizzati nel rispetto dell’ambiente e dei diritti dei lavoratori; creare sbocchi di mercato per i produttori di piccola scala, normalmente esclusi dai canali commerciali convenzionali; favorire l’incontro tra i produttori e consumatori; rappresentare luoghi di scambio di conoscenze, di trasmissione dei saperi, di educazione alla corretta alimentazione e al gusto, di formazione di cittadini consapevoli; Luoghi dove sviluppare senso di comunità
Risultati raggiunti
Supporto ai piccoli produttori
Promozione della biodiversità
Educazione del consumatore:
Creazione di comunità
Impatto economico locale
Maggiori informazioni: osservatorio